Isländsk vittling med potatismos och varm gräslökssås
När jag var på Passion för mat-mässan fick jag smaka på fisk från Grimsis. Grimsis säljer fryst fisk från Island. Jag brukar ha som princip att alltid köpa färsk fisk. Men den här var faktiskt ovanligt god. Tina fisken och stek den i smör.
Recept på såsen från Grimsis
2 dl crème fraiche
1 dl grädde
1 halv fiskbuljongtärning
1 halv dl hackad gräslök
Salt och peppar
Gör så här:
Blanda ihop fraiche, grädde och buljong i en kastrull och värm.
Tillsätt gräslök.
Smaka av med salt och peppar.