Jag har nu påbörjat operation frysrens.

Detta gör jag dels för att spara pengar (dumt att slänga mat som går att äta) men också för att jag vill frosta av frysen och göra ny plats för nya bakverk och maträtter.

Sen är det en utmaning i sig att laga riktigt god mat på det som finns hemma utan att behöva åka till affären och handla. Klimatsmart.

Till lunch idag blev det en tomatsås med mango, broccoli, spenat, vitlök, chili och apelsinjuice toppad med räkor och parmesan. Detta serverades till spagetti.