Idag gjorde jag en grymt god kycklingrätt med ris och varm svampsallad.

Recept

2 kycklingfiléer

Salt och peppar

200 g arla färskost fruktig curry

2 dl arla crème fraiche saffran och tomat

10 champinjoner

1 liten purjolök

1 hackad vitlöksklyfta 

Lite riven färsk ingefära

Salt och peppar

Gör så här:

Skär kycklingen i mindre bitar och stek den i smör eller olja. Krydda med salt och peppar.

Lägg i färskost och crème fraiche och låt småputtra lite på spisen. Späd ev. Med mjölk om du vill ha en lösare konsistens.

Skiva purjolök och svamp och stek i en panna. Lägg i den hackade vitlöken och ingefäran. Smaka av med salt och peppar.